我國屬于乙肝大國， 生活中患肝病的人不在少數(shù)，比如脂肪肝、乙肝、肝硬化等等。藥物是肝病重要的食療手段，但古話說“是藥三分毒”，藥物也不能365天都吃，所以食療被越來越多的人所推崇。那么常用的肝病食譜有哪些呢?吃哪些食物對(duì)肝臟比較好呢?
肝病食療菜譜
顏炳柱主任醫(yī)師
哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院感染科
2018-10-2432301次
概述：
常用的食療菜譜：
1、枸杞當(dāng)歸燉雞：具有清肝明目的療效，適用于慢性乙型肝炎、肝纖維化、早期肝硬化的患者。具體方法：首先取土雞1只，枸杞30克，當(dāng)歸20克，備用；然后將土雞開膛，挖去內(nèi)臟，洗干凈，放入瓦罐鍋內(nèi)，再加入清水、當(dāng)歸、枸杞、生姜、鹽、料酒，先大火燉15分鐘，再以小火慢燉2小時(shí)，出鍋時(shí)加入適量蔥花即可。
2、桂圓山藥燉甲魚：具有滋陰清熱、散腫結(jié)消的療效，適用于肝硬化結(jié)節(jié)、肝脾腫大的患者。具體方法：首先取甲魚1只(約重500克)，山藥1根，桂圓30克；然后將甲魚宰殺，去內(nèi)臟，洗干凈，放入瓦罐鍋內(nèi)，再加入清水、桂圓、山生姜、蒜、鹽，小火慢燉2小時(shí)，出鍋即可以食用。
3、雞肝炒蓮子：具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血養(yǎng)肝的功效，適用于慢性乙型肝炎肝硬化伴有貧血的患者。具體方法：首先取雞肝一塊，蓮子50克；備用；然后將雞肝剔凈筋膜，洗凈成小塊，蓮子用溫水浸泡半小時(shí)，準(zhǔn)備好生姜、蒜蓉、花椒、食用油、鹽；最后鍋內(nèi)放油，先將雞肝炒至七成熟，再放入蓮子等其他佐料炒熟，出鍋即可食用。
飲食注意：
1、肝病患者一定要飲食營養(yǎng)均衡，并注意飲食衛(wèi)生。
2、食補(bǔ)期間忌吃生冷不潔的食物，避免寒涼傷胃。
以上內(nèi)容僅供參考
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高血壓食療高血壓的發(fā)病跟他高鹽飲食是密切相關(guān)的，首先我們說的高血壓的病人，什么可以吃什么不能吃，排在第一位的不能吃的東西是高鹽的飲食，比如說鹽越高的東西，含鹽量越高的越咸的東西越不能吃，比如說豆腐乳咸菜，因?yàn)辂}攝入越高，你的這個(gè)體內(nèi)的水鈉越容易潴留，越容易導(dǎo)致高血壓，所以一定要吃得清淡，這是首要的。另外高血壓往往是一個(gè)合并出現(xiàn)的，有高血壓的病人大部分病人都有高血脂，有些人還有高尿酸血癥，還有高血糖癥，這樣的話在飲食的控制中，也要注意相關(guān)的一些因素，比如說有些含高脂肪的飲食，高脂肪的飲食盡量要少吃，比如說很肥的肉，除了很肥的肉之外，還有熱量很高的奶酪奶油蛋糕，這些脂肪含量很高的飲食，就要盡量的避免。還有病人問，那雞蛋能不能吃，雞蛋是可以吃的，但是看你每天要吃多少，雞蛋主要是蛋黃里面，含有大量的膽固醇。如果是長(zhǎng)期吃大量的雞蛋的話，盡量要少吃蛋黃，因?yàn)榈包S的膽固醇含量很高，如果長(zhǎng)期吃雞蛋的話，這個(gè)血脂也會(huì)升高的。另外高血壓的病人，有些病人他有糖尿病，如果你有合并糖尿病的話，那也要免糖的飲食，就是很甜的飲食不要吃，非常甜的水果不能吃。除此之外如果說是你沒有糖尿病，只是單純有高血壓的病人的話，那水果我們還是建議要吃的，因?yàn)樗缓罅康睦w維素，大量的維生素，這樣的話會(huì)促進(jìn)血壓情況的改善。除外還有大量的蔬菜，我們建議病人吃大量的，含鈣高的綠色的蔬菜，比如說芹菜白菜，這些蔬菜它都含有大量的鈣，含大量鈣的這種植物蔬菜，對(duì)控制血壓是有幫助的，食療大概主要是這些。
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艾虎
副主任醫(yī)師北京醫(yī)院
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馬強(qiáng)
副主任醫(yī)師中國人民解放軍總醫(yī)院
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肝病食療菜譜一，牛奶。牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，人體易吸收的乳糖和乳脂、多種維生素、豐富的鈣與磷及多種微量元素，是肝炎患者理想的天然美食。乙肝患者引用牛奶不加糖，建議乙肝患者在睡前飲用牛奶效果加，既能充分的吸收利用牛奶的養(yǎng)分，還可以促進(jìn)睡眠。二，棗。紅棗含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，紅棗還能提高體內(nèi)單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，有保護(hù)肝臟增強(qiáng)免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者體內(nèi)蛋白質(zhì)相對(duì)偏低而紅棗富含氨基酸，它們有利于蛋白質(zhì)的合成，可以防止低蛋白癥的出現(xiàn)，達(dá)到健脾養(yǎng)肝的目的。三，蜂蜜。蜂蜜中含有葡萄糖和果糖可以增強(qiáng)肝臟的解毒功能和肝細(xì)胞的再生修復(fù)能力，從間接起到增強(qiáng)肝臟功能及抗感染能力，其富含的多種礦物質(zhì)和酶類它們發(fā)生協(xié)同作用后，可顯著提升機(jī)體的免疫能力，對(duì)于乙肝病毒攜帶者來說是能吃蜂蜜的，但一定要控制好量。語音時(shí)長(zhǎng) 1:55”
劉鐵剛
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黃鵬
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李國剛
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方霖
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