菠菜的升糖指數一般是15~16,注意適量食用即可。
菠菜屬于比較常見的一種蔬菜,也屬于比較良好的營養來源,其中含有豐富的胡蘿卜素、維生素K、維生素C等多種營養素,也含有豐富的膳食纖維,有助于胃腸道蠕動,也有助于宿便的排出,能夠起到預防和改善便秘的作用。經過目前的臨床研究,菠菜的升糖指數并不高,一般在15~16,菠菜屬于高維生素、高膳食纖維、低脂肪、低糖分的食物,適合大部分人群食用,如果自身患有糖尿病適量的吃菠菜,一般不會導致血糖數值飆升,也并不會對自身病情恢復造成不利影響。
雖然吃菠菜對身體有諸多好處,但是也不可以暴飲暴食,以免增加胃腸道負擔,吃菠菜的時候需要保持食材的新鮮以及干凈,可以和其他食物一起搭配,比如雞蛋、雞肉等,能夠保持飲食的營養均衡。