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食用油中α-亞麻酸的功效與作用

醫(yī)生主講實(shí)錄

今天帶大家做一個(gè)關(guān)于食用油的驚人實(shí)驗(yàn)。

我們購買了3種油。編號(hào)1、2、3

第一步:將3種油分別倒入量杯中。將等量的豬油分別放入量杯中攪拌5分鐘。1號(hào)油部分溶解,2號(hào)油幾乎沒有溶解,3號(hào)油豬油幾乎全部溶解。

2、我們將3個(gè)量杯放入冰箱1小時(shí),繼續(xù)我們下一個(gè)驚人實(shí)驗(yàn)。

3、我們分別向3個(gè)量杯中加入肥肉片,分別加入3種油攪拌20分鐘。1號(hào)油和2號(hào)油幾乎沒有溶解,3號(hào)油已經(jīng)變成小碎末。已經(jīng)找不到容易夾起來的豬肉了。我們?cè)倏匆幌吕洳?小時(shí)的3個(gè)量杯中的油,明顯看出只有3號(hào)油沒有凝固。

4、看到這里,大家一定很好奇,3號(hào)油到底是什么油?答案來揭曉:1號(hào)油是大豆油;2號(hào)油是橄欖油;3號(hào)油是紫蘇油,紫蘇油是由中藥紫蘇籽壓榨的食用油之一。

5、紫蘇油含什么成分竟然可以溶解脂肪呢?給大家看一張成分分析表。1號(hào)大豆油含α-亞麻酸7%,2號(hào)橄欖油僅含0.8%,3號(hào)紫蘇油竟然含67%。

6、百度百科權(quán)威資料顯示:α-亞麻酸是人類重要營養(yǎng)素,人體不能自身合成的必須脂肪酸,是生命的核心物質(zhì)。自然界中,人類到目前為止發(fā)現(xiàn)含α-亞麻酸最高的食用油是紫蘇籽油。

7、α-亞麻酸是人體必需脂肪酸,無法自身合成,只能外界食物攝取,可以在體內(nèi)代謝出“腦黃金”DHA和“血管清道夫”EPA。而且沒有亞麻籽所含有劇毒毒素(氰苷)。

對(duì)中老年:預(yù)防心腦血管疾病、糖尿病;雙向調(diào)節(jié)血脂,抑制血栓;

對(duì)嬰幼兒:代謝產(chǎn)物DHA,可完善嬰幼兒和胎兒的腦神經(jīng)和視神經(jīng)的發(fā)育;

對(duì)孕產(chǎn)婦:“坐月子”建議食用油,促進(jìn)乳汁分泌,提升乳汁質(zhì)量;

對(duì)青少年:增強(qiáng)記憶力和智力,提高學(xué)習(xí)效率;營養(yǎng)視神經(jīng),預(yù)防眼部疾病;

需要注意:α-亞麻酸不能代替藥品

以上內(nèi)容僅供參考

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